现在热干面一碗5到8块，武汉本地小摊5块左右，连锁店或外卖6到8块，其他城市可能贵点。比如街边摊5块能吃饱，商场里要7块多，外卖平台加配送费8块起步。最近看美团数据，武汉热干面均价6块2，比去年涨了1块5。

为啥是这个价呢？武汉本地小摊5块是因为租金低，人工也便宜，面粉、芝麻酱这些材料每斤才3块多。连锁店要7块多，主要是租金高，比如江汉路那边商铺月租2万起步，摊主得多赚点钱。其他城市比如北京上海，一碗要10块，因为面粉贵2块，芝麻酱进口的每斤8块。最近调查发现，武汉热干面材料成本3块8，卖6块2能赚2块4，刚好够覆盖水电和人工。外卖平台加3块配送费，商家利润就少1块2，所以价格卡在8块左右。