阿胶煮鸽子要炖多久最好呢大概要一个半小时这样鸽子肉才会软烂阿胶才能完全融化吃一次的话建议一周一次这样身体容易消化吸收记得放点料酒去腥还要加冰糖让味道更甜

为什么这么讲呢因为阿胶本身需要慢炖才能释放有效成分而且鸽子肉比较老长时间炖才能变软根据《中国药膳学》记载传统做法是先炖鸽子半小时再加阿胶继续炖四十分钟这样营养才能融合营养师建议每周吃一次不超过两次过量容易上火记得炖的时候水别太多要没过食材这样才容易入味就像我上次试过把鸽子炖烂了阿胶都粘锅底了下次要加三片生姜才好呢