阿根廷红虾多久能长大跟多大要看养殖条件。一般要养三四年才能长到市面卖，现在超市买的大个头有半斤到一块五一斤。红虾个头大说明养得时间长，壳硬肉嫩，口感好。小个头可能养得短，肉少壳薄，价格也便宜些。

为啥是这个说法呢？首先得看养殖周期，专业养殖场用循环水系统能缩短半年到一年时间。根据农业农村部大前年数据，正常养殖的红虾需要3-5年才能达到商品规格，体重在0.5-1.5公斤之间。大虾的壳厚2.5毫米以上，肉多刺少，而小虾壳才1.8毫米，肉少容易碎。现在市场流通的虾，三斤以上的算大个头，半斤到八两的算中等，四两以下的就小了。所以买的时候看个头和壳厚度就能判断大小，养得好的虾肉多价格高，养得差的肉少便宜。另外要留意虾的体表有没有伤痕，带伤的虾容易死，保存时间短。