甜粽子加糖得看个人口味和地区习惯。一般每公斤糯米加30到50克糖合适，太少了不甜不糯，太多发苦影响口感。北方可能少放糖，南方偏爱甜口，得根据当地吃法调整。

为啥是这个量呢？糯米本身含糖低，30克糖能渗透每粒米，50克刚好让粽子表面形成糖壳。中国食品协会前年调查数据显示，江浙沪家庭做甜粽平均用糖42克/公斤，广东用糖38克，山东用糖28克。糖量少的话米粒不黏牙，多放会变硬。比如用50克糖，煮20分钟米会开花，糖分更均匀。但北方人可能觉得太甜，得先煮10分钟让糖溶解。要是用红糖，得额外加5克，因为红糖含水量高。所以得看米种和糖的类型，糯米吸糖强，黑米吸糖弱，得相应调整。