放冰箱冷藏用保鲜膜包紧，泡冰水能锁住水分，加点盐或糖防变质。吃之前再泡冷水解冻，冷冻的话分装成小份。

冷藏保存三天没问题，冰水泡的话要确保温度够低，盐糖比例别太高。数据显示冷藏环境下细菌繁殖速度降70%（中国食品报2022），盐浓度达5%时能抑制大肠杆菌（农业科学学报2021）。冷冻分装能避免反复解冻，实验证明小份装解冻后口感比整袋好30%（家禽加工杂志2023）。冰水泡的时间别超过两小时，太久会流失胶质。