生地炖汤一次放10-15克最合适，别贪多。比如煲排骨汤、乌鸡汤，放太多会发苦，少量刚好能提味。老中医都说"药不过三钱"，换算成克数就是一次10-15克。

生地性味甘寒，炖汤过量会伤脾胃，轻则腹泻重则胃痛。根据《中国药典》记载，生地每日摄入量不超过30克，分两次使用更安全。比如煲两小时汤，头锅放10克，关火前半小时再加5克，这样既能保留药效又不会过浓。实验数据显示，15克生地搭配500克肉类，汤色清亮不苦涩，药效也刚好。要是放20克以上，汤会发黑发苦，脾胃虚寒的人喝完准要闹肚子。所以记住"少量多次"原则，炖汤先放主料再放药材，半小时补放更稳妥。