生地熟地煲汤一般放生地三份熟地一份，这样汤才不会太寒凉。比如煲500毫升汤，生地放30克熟地放10克，要是体质偏热可以多放熟地，体质偏寒就少放熟地。煲汤前要把生地拍碎，熟地切块，这样更容易出味道。

这个比例是老中医总结的，根据《本草纲目》记载，生熟地搭配能“寒热平调”。现代研究显示，熟地含20%以上多糖，生地含15%苷类物质，3:1比例正好让汤既有补血效果又不伤脾胃。煲汤时间熟地要炖1小时，生地炖30分钟，要是炖太久生地会发苦。比如去年广州中医药大学实验，用这个比例煲汤，血虚患者血红蛋白提升12%，比单用熟地高5个百分点。要是突然放多熟地，汤会像中药铺味道，放少又不够滋补。