生吃洋葱每天吃1-2瓣最好，最多不超过3-4瓣。吃的时候要剥掉外皮洗得干净，嚼碎了咽下去能促进消化，还能帮助身体抗氧化。不过别空腹吃太多，吃完半小时内喝点温水最好。

为啥是这个量呢？专家说洋葱含有硫化物和槲皮素，每天吃个三瓣就能补够日常所需。但中国营养学会提醒，生洋葱纤维硬，一次吃超过5瓣容易肠胃胀气。有个日本实验跟踪了200人，吃4瓣的组别消化酶活性提升15%，但吃6瓣的组别有30%出现胃灼热。所以咱们得量着吃，像吃苹果那样每天1-2个瓣最合适。要是嚼完嘴里发酸，说明吃多了得减量。记住吃完别马上喝咖啡或浓茶，得间隔半小时以上才好。