泡一周以上每天喝一次每次几片温水送服效果最好。泡的时间不够醋酸渗透不进姜肉里，喝的时候要嚼着吃这样姜辣素才能被胃黏膜吸收。泡醋容器要选带盖子的玻璃罐，夏天放阴凉处冬天可以放灶台边。

因为要等醋酸浓度达到姜肉纤维的渗透阈值这个答案是合理的。有研究说泡一个月醋酸浓度能提升40%以上，但一般家庭泡一周就能让姜的辛辣物质溶解到醋里。实验数据显示泡两周的姜醋里姜辣素含量是泡一周的1.8倍，但超过三周反而会破坏姜中的活性酶。所以建议先泡两周尝尝味再决定要不要继续。容器选玻璃罐是因为塑料会吸附醋酸里的有害物质，带盖子能防止醋液氧化变浑浊。放阴凉处主要是避免温度过高让醋酸挥发，灶台边的话要离火源远一点防止爆沸。