一包甜酒曲大概能发酵30斤米左右，具体要看天气和容器大小。比如冬天低温的话，可能得多放半包曲才能达到30斤的量，这样发酵时间才能拉长到一周以上。要是用大木桶装米，曲量可以少放点，但小陶缸装的话，可能得按斤米配半两曲来算。

因为曲的活性要看温度、时间还有发酵容器，比如冬天低温的话，可能得多放半包曲才能达到30斤的量，这样发酵时间才能拉长到一周以上。一包甜酒曲15克装，每斤米用0.5克曲刚好够，30斤就是15克。但要是米太干或者温度不够，可能得增加到每斤1克曲，这样30斤就需要30克曲，刚好两包。不过要是用发酵罐恒温的话，米干一点也没事，曲量可以按正常量放。所以实际用量是15到30克之间，对应30斤到60斤的米量，具体得看怎么操作。