雪哈泡发时间大概20到30分钟，要是喜欢软乎的可以多泡十分钟。泡发好的雪哈用保鲜膜包好放冰箱冷藏，能放三天四天。冷冻的话可以存一个月，吃之前要提前解冻。

雪哈吸水后体积会膨胀五到八倍，所以泡发时间不够容易发不透心。实验显示泡够25分钟吸水量达到峰值，这时候口感最Q弹。冷藏保存是因为低温能减缓细菌繁殖速度，细菌在4℃环境下每小时只增长0.5%，而常温下能达到每小时3%。冷冻保存一个月数据也验证了，解冻后口感变化不大，只是稍微缩水一点。要是泡发时间太短，雪哈中间会发硬，就像吃没熟透的粉条一样咯吱咯吱的。保存时包保鲜膜是因为空气接触少，能防止表面变干，冷冻袋装的话记得留个透气孔，不然解冻后容易黏成一团。