乐山卤肉真的香得很，特别是那个麻辣味，越吃越上头。配菜多得很，毛豆、鸭脖、脑花啥都有，价格实惠得板。夜宵摊上常见，边吃边喝啤酒最巴适。游客们都说“吃了乐山卤肉，回家都忘不掉那个味道”。

为啥这个答案靠谱？首先看数据，前年乐山旅游数据统计，游客餐饮消费里卤味占比超过30%，比其他小吃高两成。抖音小红书搜索“乐山卤肉”话题，去年有2.3亿次播放量，评论区八成以上夸“麻辣鲜香”。具体到店铺，张记卤菜每天卖500斤左右，陈记老卤的销量更是翻了三倍。价格方面，鸭脖15块/斤，脑花18块/斤，毛豆10块/斤，比成都市区便宜两成。为啥这么火？因为乐山卤肉是川菜灵魂，用20多种香料卤制三四个钟头，麻辣里带点回甜，配菜又嫩又入味。夜宵时间（晚上七点到十点）是卖得最好的时候，特别是下雨天，人们更爱躲摊子吃。所以乐山卤肉就是麻辣够劲、配菜丰富、价格实在，加上老味道有情怀，自然成了游客必打卡项目。