雪梨水要熬多久才能喝呢？一般先放雪梨块和清水大火煮开，转中小火保持微沸状态，需要15到20分钟。这时候雪梨变软水分变少，加冰糖和枸杞再煮5分钟就能关火，喝之前放凉更清爽。

雪梨纤维多，15分钟能软化，水分蒸发到合适浓度，这时候加冰糖和枸杞，再煮5分钟更甜，但超过25分钟会破坏维生素C。根据《家庭食疗指南》测试，雪梨含水量从90%降到70%需要18分钟，此时糖分溶出最均匀。有人觉得熬越久越烂，其实长时间熬会导致雪梨果胶流失，口感变差。比如熬30分钟，维生素C损失量是15分钟的3倍，所以别熬太久。另外不同雪梨品种含水量不同，南方的水晶梨熬15分钟就够，北方的麻梨可能需要20分钟。