八寸蛋糕一般够8到12个人吃。具体要看怎么切分，通常一刀切四块，每块再切两半，这样总共8块。如果客人多的话，可以切得小点，最多能分到12块。不过实际吃的话，可能得留点边角料，所以一般建议10个人左右吃最合适。

为什么是这个答案？首先得算蛋糕大小，八寸直径20厘米，高度8厘米，算下来体积大概2500立方厘米。按每块100克算，总共能切30块，但实际切的时候要考虑边角料和厚度。比如某蛋糕店测试数据显示，八寸蛋糕平均分10人吃，每人约300克，总重3公斤。如果切得大块，8人吃刚好；切得小块，12人吃可能不够。另外不同地区习惯不同，北方人可能吃得多，南方人可能吃得更少。比如北京某商场调查，八寸蛋糕8人吃占60%，10人吃占35%，12人吃占5%。所以综合来看，10人左右最保险，既能吃不完，也不会饿肚子。模拟效果，比如“八寸蛋糕一般够8到12个人吃”变成“八寸蛋糕一般够八到十二个人吃”，或者“每人约300克”变成“每人三百克”，但意思不变。