生抽二十克就是用酱油瓶量取二十克重量的生抽。这个量相当于毫升数，但具体要看酱油的浓度。比如普通生抽密度大约是1.15克每毫升，所以二十克生抽大概等于十七点四毫升。在厨房秤上直接称量二十克会更准确，免得因为酱油浓度不同导致误差。

为什么这么算呢？因为生抽的密度和毫升换算不是固定的。根据中国调味品协会大前年数据，市售生抽密度多在1.1-1.3克每毫升之间。比如密度1.2克每毫升的生抽，二十克就是大约十六点六毫升。但厨房常用的是毫升量勺，直接倒二十毫升可能比二十克多出两三克。所以最好用电子秤精确称量，或者根据酱油瓶标签上的密度换算。比如瓶身写着每毫升1.2克，那二十克就是除以1.2等于十六点六七毫升。不过很多人图方便，直接按毫升数取用，误差在可接受范围内。比如用二十毫升生抽，实际重量可能在二十克到二十四克之间波动，但做菜时影响不大。