通常来说，生日蛋糕的淡奶油用量大约是每公斤蛋糕配150-200克奶油。具体来说，做6寸蛋糕大概需要200-300克奶油，8寸蛋糕需要300-400克，而10寸蛋糕得用400-500克。如果做慕斯蛋糕的话，奶油比例可以再增加20%，因为慕斯需要更多奶油来保持湿润口感。

这个比例是怎么来的呢？首先得看蛋糕类型和口感需求。比如戚风蛋糕因为本身有空气感，奶油用量占整个蛋糕原料的15%-20%比较合适。而慕斯蛋糕因为要凝固剂和更多水分，奶油占比会到25%-30%。根据中国烘焙协会大前年的数据，普通家用奶油（如安佳、蓝风车）每100克能打发膨胀到300-400克，所以实际用油量得算进去。另外还要考虑装饰量，如果只是简单抹面用150克奶油足够，但要做复杂裱花的话，得额外加50-100克。比如做8寸蛋糕抹面用300克，裱花再补100克，总共400克就足够了。还有搅拌手法也很关键，打发的奶油如果太硬会影响口感，太软又容易塌陷，所以得控制打发程度在6-8分发之间。