生姜红糖水加多少红糖要看体质和水量。一般放5-10克生姜配15-30克红糖，水量500毫升。体质虚寒的人可以多放红糖到30克，平时容易上火的人少放10克。煮的时候要等水开了再放红糖，这样营养不流失。

因为生姜和红糖的用量要平衡营养和健康。生姜5克含姜辣素0.3克能驱寒，10克红糖含铁2.2毫克补血。根据《中国药膳学》研究，红糖超过30克会热量超标，每天摄入量最好不超过50克。虚寒体质的人每周喝3次，每次红糖25克效果最好。煮水时先放生姜煮沸，再放红糖搅拌，这样姜辣素溶出率提高40%。但要注意红糖选古法熬制的，颜色深红发亮才好。普通体质的人红糖控制在20克，煮10分钟红糖完全溶解。如果煮太久姜汁会苦，所以水量要足够。这样调整既能暖身又不伤胃。