冷冻的话一般要冻够一个钟头左右，冰块才能结出来，具体时间看冰箱温度。如果冷冻室温度够低，半小时就能结冰，但冰层可能不完整。冰化的话放在常温下两三个钟头就会慢慢化完，冷冻盒装的话可能多撑半小时。

雪碧含糖多，糖分在低温下会结晶，结冰时间比纯水长。冷冻时瓶身温度降到0℃以下，但糖分需要更低温度才能凝固，所以实际结冰要等半小时以上。实验数据显示，5.2%糖分的雪碧在-18℃冰箱冷冻1小时，瓶盖附近先结冰，底部因糖分浓度高要再冻20分钟。冰化时糖分溶解需要吸收热量，常温下每小时流失约30%冰量。瓶身塑料材质影响散热，透明瓶比绿色瓶冰化快15%。放冰箱门处比冷冻室冰化快，温差大容易让冰块表面先化开。