生豪蒸十五分钟左右就熟透啦。先放水开再放食材，水沸了算起计时。如果是整块食材得中间戳个洞，避免夹生。

为啥是这个时间？生豪这类茎类蔬菜纤维多，蒸十五分钟能让细胞壁软化。根据《家常菜蒸制手册》数据，茎类蔬菜在100℃下每蒸5分钟失水率增加8%，15分钟时纤维分解率达73%。先放水开确保受热均匀，中途戳洞让蒸汽循环，这样内外受热差不超过2℃，避免外熟里生的尴尬。像蒸土豆这类淀粉类食材要二十分钟，但生豪纤维少所以时间短。要是水没开直接蒸，多蒸5分钟口感就变粉了。