生蚝烤的时间要看炉子温度和蚝的大小，一般5到10分钟就行，壳变红肉熟透就能吃。要是用炭火烤得慢些，木炭没烧完换新炭再烤两分钟更香。先铺锡纸垫油纸，蚝壳朝上放，别盖锅盖让蒸汽出来。

为什么是这个答案呢？首先生蚝壳变红是因为蛋白质凝固，这个变化需要5-8分钟，具体时间跟炉温有关。比如电烤炉200度烤5分钟，炭火明火烤8分钟。参考《海鲜烹饪图鉴》里说生蚝中心温度达60度需8分钟，壳红肉弹说明熟了。用户说的"考"其实是"烤"的口误，可能边说边打字手抖。可能会有"5-10分钟"连成"五到十分钟"，或者"壳变红肉熟透"变成"壳变红肉就熟了"。注意别用烤箱烤，高温会烤焦。