生菜含糖量低，血糖高的人放心吃。每100克生菜大概就1-3克糖，水分占95%以上，吃下去不会让血糖快速上升。搭配主食吃更稳妥，像吃米饭时加生菜，糖分不会集中。

为什么生菜血糖高的人吃没问题呢？首先生菜里的糖分主要是葡萄糖和果糖，但含量特别少，像1碗生菜（约200克）糖分总共才2-6克，这点糖身体根本消耗不完。其次生菜纤维多，每100克有3-4克，这种纤维能包裹糖分延缓吸收。再就是生菜升糖指数（GI值）才15以下，比苹果（GI36）和米饭（GI75）低很多。生菜95%都是水，吃下去能稀释血液里的糖分，就像往糖水里加大量清水一样。不过要是血糖特别高的，还是要注意控制总热量，毕竟生菜虽然低糖但热量也不算特别低。