生蚝壳里钙含量特别高，吃壳能补钙。生蚝肉里的钙少很多，壳才是钙的主要来源。比如100克干壳大概有400毫克钙，相当于每天推荐量的40%。但肉里每100克只有30毫克，吃肉补钙效果差。

为什么壳钙含量这么高呢？因为生蚝长期在海水里生长，壳是钙的主要储存器官。科学家测过，生蚝壳含钙量占干重的90%以上，主要成分是碳酸钙。比如某大学检测报告显示，生蚝壳钙含量是普通贝壳的3倍。肉里的钙少是因为肉质需要柔软，钙多会变硬。而且吃壳得先磨碎，直接嚼的话钙吸收率低。不过磨碎后泡水喝，钙能溶出来，比吃肉补钙更有效。比如每天喝200毫升壳粉水，能补80毫克钙，相当于吃三碗牛奶。但要注意壳粉要高温消毒，不然有细菌。