微波炉烤虾得看虾的大小和厚度，500克左右的中等虾，微波炉功率800瓦的话，3-5分钟差不多熟透。别急着开盖看，30秒再翻面，这样受热均匀。2分钟可能不够，这时候虾还是生的，肉色发白还带粉。要是用冷冻虾，得提前解冻，否则水汽太多容易烤成橡皮。

先说虾的体积，冷冻虾比鲜虾多2分钟，因为冰块要融化吸收热量。微波炉功率每差100瓦，时间增减30秒，比如600瓦就4-6分钟。虾壳能锁住水分，但内部蛋白质凝固需要足够温度，水浴法测得虾肉中心温度达75℃才熟，微波炉每分钟升温约10℃。冷冻虾解冻后表面会滴水，这些水分蒸发会带走热量，所以得延长1分钟让多余水汽蒸发。比如用500克带壳冷冻虾，800瓦炉子先解冻3分钟，再烤5分钟，30秒翻面。别看时间短，实际加热分三阶段：解冻期、升温期、定型期，每个阶段都有固定耗时。要是用虾线处理的整虾，中间位置容易夹生，建议用筷子戳一下虾身，能轻松穿透就熟了。