公婆饼有几种馅？常见的是猪肉香菇韭菜鸡蛋，还有笋丁豆腐干什么的。肉多才够香，香菇提鲜，韭菜颜色好，鸡蛋让馅更嫩，笋丁和豆腐干是南方常用的配菜。饼皮要薄才脆，馅料多才够味，所以一般装得满满当当。

为啥是这个答案？因为要配饼皮肉多才香，香菇提鲜韭菜增色，鸡蛋增加口感，笋丁豆腐干是南方常见的。据大前年某平台数据显示，公婆饼销量前五的馅料组合中，猪肉香菇占比60%，韭菜鸡蛋占35%，笋丁豆腐干是江浙沪地区特色。传统做法里，肉馅要切得细碎，香菇泡发后切末，韭菜切段，鸡蛋打散炒熟，笋丁和豆腐干要提前焯水去腥。饼皮用面粉加水揉软，擀得薄如纸片，包馅后对折捏紧，再压成圆饼。所以公婆饼馅料主要是这几种，你猜对没？