一般用5-10克干鬼针草，煮沸后转小火5-10分钟饮用。水量要没过草药两指宽，别太多或太少。喝之前得关火焖两分钟让味道融合，这样汤色透亮喝着不苦。

为啥是这个熬制法呢？首先干鬼针草的有效成分在60℃以上才能析出，大火煮沸5分钟能激活挥发油，小火再熬5-10分钟让黄酮类物质充分溶解。数据证明，5分钟挥发油损失15%，10分钟黄酮溶出率超80%，但超过15分钟单宁酸会苦涩。水量两指宽（约200毫升）刚好让草药舒展不溢出，焖两分钟让热气把苦味物质带出来，喝起来更顺口。要是水量太少，草药泡不透；水量太多，味道就淡了。所以得按这个比例来，省得白忙活。