用电饭锅煮鸡蛋一般要煮15到20分钟。水量要没过鸡蛋，用中小火煮。时间不够会不熟，多了会太老。比如有人试过用冷水下锅的话，可能需要多煮几分钟。

用电饭锅煮鸡蛋的时间跟几个因素有关。首先鸡蛋大小不同，直径5厘米左右的鸡蛋煮15分钟蛋白就凝固了，但蛋黄要完全熟透得再等5分钟。其次水量没过鸡蛋两指高，水量太少容易烧干。电饭锅煮的时候先加热到沸腾，然后关火焖10分钟，这样内外受热更均匀。有实验数据显示，用500毫升水煮6个鸡蛋，中小火煮18分钟蛋黄最嫩。有人把水量放太少，煮了12分钟发现蛋白还没熟透，后来多加水焖了3分钟才好。另外电饭锅的保温功能会让余温继续加热，所以关火后别急着开盖，再焖5分钟最保险。