青萝卜腌个把月再晒干不？别急，简单说腌够七天左右再晒就行。晒干得看天色，晴天晒三天，阴天多晒两天，温度湿度得控着点。

为啥腌七天晒三天？微生物得耗点时间。腌到第七天，萝卜里的水分压到80%以下，这时候晒容易缩水发霉。实验数据证明，20℃恒温下，晒三天水分能从90%降到65%，但要是遇到梅雨季湿度70%，得晒五天才够干。关键要翻个面，朝南的墙根晒最合适，太阳斜照着不伤皮。有人腌了半个月再晒，结果萝卜中间还潮，得拿竹签戳洞透气。要是腌少了三天的，晒完容易裂开，像被太阳晒着嗓子眼似的疼。