煮饭时间大概在十五到二十分钟，电饭煲自动保温，普通锅需要多五到十分钟。水量控制在一比一，太干太湿都不行。米粒要提前浸泡半小时，这样更容易熟透。

煮饭时间跟锅具和水量有关，电饭煲有蒸汽循环和保温层，热量均匀分布，所以时间短。普通锅需要不断搅拌，热量散失快，所以多花时间。实验数据显示，米水比例1:1.2时，短粒米15分钟熟透，长粒米要25分钟。普通锅煮饭时，前五分钟大火煮沸，后十分钟小火焖熟，中途要搅拌两次防止粘锅。