田七炖鸡一次放十到十五克左右根据鸡的大小来定炖煮时间大概要一个到一个半小时。要是鸡特别大可以多放两三克田七要是鸡小就少放点这样才不会太苦。炖的时候要先用开水把鸡血水撇干净再放田七这样汤才清甜。

田七的活血成分不能放太多不然会太苦药典建议每次用十克到十五克鸡肉的话要选老母鸡或者三黄鸡这样炖出来的汤才好喝。有研究说田七和鸡肉的比例要是1:10的话营养吸收率最高而且炖煮时间超过两小时会影响田七的有效成分。记得炖完之后要撇掉表面的油花这样汤才不会油腻。要是田七放多了可能会让汤发苦还容易上火所以千万不能多放。