田螺放个把月没问题得阴凉处泡着水养着。放太干容易死得快得每天倒次新水。要是想长期存得看情况咯。新鲜田螺买回来得当天放冰箱冷藏层。冷冻的话得零下18度冻着能存半年多。不过冷冻后得煮开烫熟才能吃。存的时间再长也得看保存条件好差不差。

为啥得这么存呢？因为田螺是带壳的软体动物得水气才活。放干得脱水死得快。冷藏层温度在4度左右能减缓它的新陈代谢。数据说阴凉处泡水保存15天左右口感不变。冷冻保存的话要裹层盐防粘。比如有个研究说田螺在5%盐水里冷冻能存半年不坏。但冷冻后肉质会变硬得煮久点。要是存超过一个月得每天换水避免变质。比如有人存了两个月发现螺壳发黄就不好吃了。所以保存时间跟温度湿度关系大得盯紧点。