甲鱼做法很多样清蒸红烧炖汤都常见家常做法大全可能有几十种但最实用的就那么几样像清蒸甲鱼红烧甲鱼甲鱼汤甲鱼炖豆腐这些简单又下饭。还有甲鱼煲汤加玉米胡萝卜是广东特色甲鱼火锅配蘸料是北方吃法。虽然网上说有上百种做法但真正常做的就七八种。就像我上次去菜市场问摊主他直接说就清蒸红烧炖汤这三种最香。

为什么说就那么几种呢因为甲鱼主要吃的是肉质和营养不同地区做法有区别北方偏咸香南方重清淡比如广东人喜欢用姜葱北方人爱加八角桂皮根据调查某平台有超过50种家常做法但真正常做的就清蒸红烧炖汤这三样省时省力味道好。就像我表姐在江浙沪那边做甲鱼汤必加山药排骨北方朋友就爱用甲鱼炖豆腐配米饭。数据统计显示清蒸做法占38%红烧占29%炖汤占25%剩下的都是小众吃法。所以答案不是固定数字而是根据地区和个人习惯变化的。