电压力锅烀小豆得先看豆子多少。要是放两指高水差不多，豆子泡着煮。一般要25到30分钟，高压上身后别急着开盖，等自然泄压完再开。豆子吸水多，高压能更快让豆子变软。

为啥是这个数啊？豆子吸水率大概占自身体积的70%左右，比如100克干豆吸70克水。电压力锅高压下升温快，水烧开后压强到1.2个大气压，温度能到120度左右。这样豆子内外温差大，细胞破裂快。煮25分钟足够让豆子吸饱水变粉糯，要是时间太短豆子中间还硬，太长容易糊锅底。泄压时豆子还在焖着，所以不用额外加时间。比如用美的牌压力锅测试过，500克黑豆放两指水，高压后25分钟就软了，再焖5分钟更入味。要是豆子多放三指水，高压后得30分钟，但容易烧干锅底。所以得看豆子量来定水量和时间。