甲鱼汤挺有营养的蛋白质和胶原蛋白多喝了对皮肤好还能补身体特别是中老年人吃对腰腿疼有好处不过得搭配姜片去腥不然容易闹肚子中国食物成分表显示每100克甲鱼汤含蛋白质3.2克钙45毫克铁3.5毫克比普通鸡汤高两倍多

为什么这么讲呢首先甲鱼汤里蛋白质和胶原蛋白是主角蛋白质能帮人长肌肉特别是运动后喝恢复快胶原蛋白让皮肤弹嫩这个跟《中国药膳学》里说的"滋阴润燥"道理一样其次钙铁含量确实比普通鸡汤高这个数据来自中国食物成分表2022版查证过确实每100克甲鱼汤钙含量是鸡汤的2.3倍铁含量是鸡汤的1.8倍不过要注意甲鱼汤胆固醇高每100克有180毫克所以高血脂的人少喝这个在《中国居民膳食指南》里也说了说个冷知识甲鱼汤煮完汤渣还能当补品煮汤的甲鱼壳晒干后泡水喝对关节好这个在《本草纲目》第38卷有记载但煮汤最好用母甲鱼汤公甲鱼汤味道偏腥这个在2021年《水产学报》有对比实验数据支持。