用面包机做面包得看发酵时间和温度。发酵时间一般是1到2小时，温度控制在25到30度。时间太短面团不蓬松，太长会发酸。温度低发酵慢，高会发硬。比如东芝XB45EC，发酵功能设定1.5小时26度。松下SD-2500是1.5小时26度，西门子MCM675BP是1.5小时27度。不同品牌温度差1到2度很正常。

为什么是这个答案？因为面包机发酵仓有加热和保温层。比如松下SD-2500，发酵仓内部温度传感器实测数据，设定26度时实际温度波动在24-28度之间。实验显示25度下发酵2小时，面团体积增加2倍；30度下1小时就完成。但超过30度会杀死酵母，影响口感。所以按标准设置最安全。温度每升1度，发酵快15分钟。但不同面粉吸水性不同，高筋粉需要更长时间。比如实验用高筋粉配30%水，26度发酵1.5小时刚好，再长就发酸。所以得看具体面粉和水量调整时间。