电压力锅炖鸡一般要炖40到60分钟。具体要看鸡肉多少、压力锅功率大小，还有放没放配菜。比如炖三斤鸡头30分钟就够，要是加土豆胡萝卜得延长时间。高压模式比普通模式快一半，但得看锅具说明。

电压力锅有高压和普通两种模式，高压模式温度更高所以时间更短。根据中国家电研究院测试数据，普通模式炖整鸡需要50分钟，高压模式只要30分钟。鸡肉部位不同炖的时间也不同，鸡腿肉纤维密实得多炖10分钟，鸡胸肉嫩所以少炖5分钟。压力锅密封性好能锁住水分，但要是中途开盖放气，时间就得重新计算。比如炖到一半加土豆，高压锅得先泄压再重新加压，这样总时间会增加15分钟左右。另外锅具容量影响大，5L的锅比3L的少炖5分钟，因为热量分布更均匀。