面包机烤面包主要是把面团里的水分烤干，让面团变硬变脆，中间要烤30到60分钟中间。大面包可能多烤10分钟小面包少5分钟，根据容量调整。要放烤盘不能空着，时间到了自动停但最好再观察两分钟。

因为面团水分要蒸发需要30分钟然后定型再20到30分钟总时间50到80分钟但实际容量不同有差异比如大面包可能多烤10分钟小面包少5分钟根据说明书调整。数据说家用机功率在1000瓦左右，每烤10分钟水分减少15%左右，所以时间不够水分残留会发黏。比如烤法棍要50分钟而烤小面包才30分钟，因为体积小水分蒸发快。但要注意如果面团太湿可能需要延长5-10分钟，太干则缩短。