电饭煲煮番薯要放够水，水量要没过番薯1-2厘米，时间大概30-40分钟。你看中间放两根筷子架空底部，番薯能受热均匀。要是用大号电饭煲，装半锅水就行；小号锅就少放点，别让水烧干。

为啥是这个答案呢？因为电饭煲煮东西靠蒸汽循环，水不够容易让锅底烧焦。你看数据，每500克番薯配100-150毫升水，刚好能被蒸气包裹。比如煮1.5斤的番薯，放300毫升水最合适。中间放筷子是老手 trick，能架空底部让蒸汽流通，防止粘锅。时间说30-40分钟，其实是根据锅容量调整的，大锅多煮5分钟，小锅少3分钟。要是水放太多，番薯会吸饱水变软烂；水太少就煮不熟，中间夹生。记住这个比例，煮出来的番薯外皮带焦香，里面粉糯又香甜。