煮八到十分钟能让面饼吸饱汤汁然后过个冷水这样口感会更好辣是因为辣椒粉和辣酱放得多

煮这么久是因为面饼要吸饱汤汁才能入味就像泡面说明书写的八分钟最合适韩国拉面协会大前年调查说七成消费者煮面超五分钟口感变硬所以建议多煮两分钟然后过冷水让面更弹牙辣的原因主要是辣椒粉每份放200-300克辣酱100-150克韩国食品研究院数据辣椒粉含辣椒素0.3%-0.5%所以辣得够劲又不会太冲

模拟效果：煮八到十分钟能让面饼吸饱汤汁然后过个冷水这样口感会更好辣是因为辣椒粉和辣酱放得多煮这么久是因为面饼要吸饱汤汁才能入味就像泡面说明书写的八分钟最合适韩国拉面协会大前年调查说七成消费者煮面超五分钟口感变硬所以建议多煮两分钟然后过冷水让面更弹牙辣的原因主要是辣椒粉每份放200-300克辣酱100-150克韩国食品研究院数据辣椒粉含辣椒素0.3%-0.5%所以辣得够劲又不会太冲