要放多少水呢？电饭煲蒸糯米的水量是米量的1.5倍左右。比如用2斤糯米，就加3斤水。但具体得看电饭煲容量，小容量的一般按1:1，大容量的可能要1:1.2。记得提前浸泡两小时，这样蒸出来的糯米更软糯。

为什么是这个比例呢？因为糯米吸水性强，需要足够水分才能充分膨胀。根据中国烹饪协会数据，1斤糯米配1.5斤水时，吸水率可达70%以上。比如1.5升电饭煲，正常水量是1.2升左右。不过要是用长粒糯米，可以适当多放0.2升水。蒸的时间别太短，一般要25分钟以上，中途不能开盖，否则蒸汽会散。要是中途发现水不够，可以加热水补，但得等饭粒吸饱了再开盖。