电饭煲蛋糕模式要30到40分钟，用煮饭或蛋糕模式，先预热，温控在100度左右。蛋糕模具体积小，米水比1:1.2，烤完会鼓起来，表面有焦斑就行。

因为电饭煲蛋糕时间短是因为米粒受热膨胀快，比如普通蛋糕要烤40分钟，电饭煲用蒸汽循环把温度压到100度上下，米粒吸水膨胀到占容器70%就熟透了。数据说米水比1:1.2时，米粒膨胀速度比普通烤箱快3倍，所以30分钟就能让蛋糕定型。当电饭煲加热时，米粒受热从底部向上翻滚，蒸汽把蛋糕顶鼓起来，这时候表面温度达到160度，米浆里的淀粉就凝固成蛋糕体。但要注意别烤过头，超过40分钟表面会变硬，内部还是湿黏的。比如用内胆装200克糯米，加240克水，蛋糕模式结束后再焖5分钟，这样切出来不会散架。