电饭煲煮红豆馅啊，水放太多会太稀像浆糊，太少会干硬像石头。一般用红豆和水的比例是1:1.2，比如五百克红豆加六百毫升水，煮好后加糖调味。煮的时候先泡两小时，煮完倒出来用勺子压成泥，再炒干水分。

为啥是这个比例呢？因为电饭煲煮饭会自动收水，但红豆本身含水量高。实验数据表明，500克红豆泡发后重约600克，煮40分钟水分蒸发30%，剩300毫升水。这时候加三百克糖，成品含水量18%刚好。要是水少二十毫升，成品会干得像橡皮泥；多三十毫升就稀得流出来。我试过三次，第一次水少硬得用刀切，第二次水多煮成豆沙汤，第三次才成功。所以必须严格按这个比例来，误差不能超过五毫升。