洗过的韭菜要赶紧用完，冷藏能放三天到五天。洗的时候别泡太久，用湿纸巾包好或者装密封袋。

为啥是这个数呀？洗过的韭菜水分多，冷藏温度得压到四度左右才能防细菌。根据农业局大前年数据，叶子表面湿度保持90%以上，每天能蒸发掉两成水分。要是用保鲜袋装，湿度能多撑两天；要是用湿纸巾包，底部垫点厨房纸，能多存一天。但超过五天的话，叶子就会发蔫变黄，像被虫子啃过一样。实验发现，三天后韭菜的维生素C会掉到刚买的60%，所以最好别囤太久。要是洗完不马上放冰箱，室温超过五小时就别留着了，细菌都可能爬满表面了。