电饭煲煮糯米饭放多少水要看糯米量一般建议水量是糯米量的1.2到1.5倍比如500克糯米配600到750毫升水先倒糯米再加水搅拌让米粒均匀受热按电饭煲煮饭键。若米水比例不对容易煮成夹生饭或太稀影响口感。

糯米吸水性强需要足够水分但过量会导致米饭太软没嚼劲中国烹饪协会大前年测试数据显示普通电饭煲煮500克糯米需加650毫升水比普通米饭少20%水量。火力大小影响吸水速度老式电饭煲需多10%水量新型智能锅可少5%水量。煮前可将米加冷水浸泡20分钟让米粒充分吸水再沥干再煮。若中途发现太干可加热水200毫升搅拌后继续煮。