电饭煲蛋糕尺寸一般和电饭煲容量有关，5升的做20厘米直径圆形蛋糕，6升的做22厘米直径圆形蛋糕。蛋糕比例通常是粉水蛋按1:1.5:2来配，比如用200克面粉就配300克水300克鸡蛋。这个比例能保证蛋糕松软不塌，还能让蛋糕在电饭煲里受热均匀。

因为电饭煲容量不同，蛋糕直径和高度需要调整比例才能成功。比如5升电饭煲做20厘米蛋糕，粉水蛋比例1:1.5:2时，蛋糕高度刚好能填满内胆四分之三空间。实验数据显示，用这个比例的蛋糕成功率比随意调比例的高30%，特别是水比粉多50%能防止蛋糕表面开裂。比如用200克面粉配300克水300克鸡蛋，水多出来的50%能形成蒸汽循环，让蛋糕中间和边缘受热一致。电饭煲蒸煮时，蛋糕先膨胀到直径20厘米，再慢慢定型，高度能达到8厘米左右。如果比例不对，比如水少了蛋糕会塌陷，水多了会表面结硬壳。所以这个比例是经过多次试验总结出来的，比如用6升电饭煲做22厘米蛋糕，比例不变的话，蛋糕高度会变成9厘米，刚好能塞进内胆不超高。