韭菜油放多久要看保存条件。常温下大概能放三到六个月，开封后要放冰箱冷藏，这样能多撑十个月。油变浑浊或发臭赶紧扔，闻着有酸味也该换。

为啥是这个时间？韭菜油属于植物油，高温和光线容易坏。常温下六个月是国标线，酸价超过0.8克/100克就变质了。冷藏能降温度，但别超过零度，否则油会结晶结块。开封后用完要拧紧瓶盖，倒扣放阴凉处，这样能顶到十个月。实验数据说，避光冷藏的样品过氧化值从0.05%升到0.4%就废了，大概对应十个月期限。要是放灶台边或阳光照得到的地方，三个月就可能出现哈喇味。所以关键看温度和密封，别嫌麻烦多检查几次。