普通电饭锅煮红豆要泡30分钟再按煮饭键，总共要1.5到2小时。煮的时候要开盖搅动防止粘锅和溢出，焖10分钟豆子更软糯。

为啥这么定时间呢？首先红豆本身壳硬得像铠甲，泡水能软化外皮，缩短后续时间。实验数据表明，泡过的红豆煮1.5小时能软烂，不泡的得2.5小时以上。普通电饭锅火力中等，像用文火慢慢炖，豆子吸饱水膨胀需要时间。有的朋友可能问为啥要泡这么久，其实泡不透的豆子煮两小时还是硬邦邦，就像煮石头一样。数据来源是前年《家庭厨房》实测报告，不同品种差异大，黑豆多煮半小时。煮好后豆沙能拉丝说明合格，要是像橡皮筋就失败了。