水量放两三倍的水就行，煮时间大概一小时。要是绿豆太多水太少，容易烧干结块；要是水太多煮不透，绿豆皮都煮烂了。电饭锅自带煮粥功能最好，按煮粥键省心。

因为绿豆吸水膨胀的特性，要是水不够就会烧干要是烧干了就粘锅底。根据实验数据，100克绿豆最少要200毫升水，这样煮的时候水汽循环均匀，不会局部干烧。普通电饭锅功率在500瓦左右，煮1小时足够让绿豆完全出沙，要是用高压电饭锅可能半小时就熟透。要是绿豆提前泡发过，水量可以减半，但煮的时间要缩短20分钟。记住要盖紧锅盖，中途别开盖，这样绿豆才能煮得又烂又甜。