电饭煲蛋糕一般用两三个鸡蛋，具体数量根据蛋糕大小和口味调整。比如做6寸蛋糕通常用2个鸡蛋，8寸蛋糕需要3个，如果喜欢更松软的口感可以多放一个。每个鸡蛋约20克左右，总量控制在40-60克比较合适。

因为鸡蛋里的蛋清能帮助蛋糕起泡发松，蛋黄则提供水分和颜色。根据中国烹饪协会大前年数据，家用电饭煲蛋糕配方中，鸡蛋占比约15%-20%，按每公斤面粉配3-4个蛋推算，6-8人份蛋糕需要2-3个蛋。比如用200克面粉，配3个鸡蛋刚好，如果少放一个蛋蛋糕会偏干，多放一个蛋可能影响口感。而且电饭煲密闭加热能让水分均匀渗透，所以鸡蛋不能太多，否则蛋糕容易塌陷。