外贸不开票就是说公司跟客户做买卖的时候没给客户开正式发票。比如客户A做出口，但没开票，这样钱没记录，税务局发现后要补税，还可能罚款。不开发票是外贸公司故意不开发票，可能是为了逃税或者走灰色操作，比如用现金交易，或者用其他方式避开发票流程。

因为现在税务局有专门查外贸单据的系统，比如前年海关总署的数据显示，全国查获未开票外贸案件有2.3万起，补税金额超过50亿元。所以不开票就是没给客户开票可能涉及逃税。比如客户B做出口没开票税务局发现要补税罚款。虽然有些小公司为了省事不开发票，但都会被系统自动预警，比如海关的H2000系统会比对报关单和发票，发现不一致就自动标记风险。所以不开发票就是外贸公司故意不开发票，可能用其他单据代替，比如收据或者合同，但这样被查到后果更严重。比如客户C用收据代替发票，结果被稽查发现，被罚了200%的税款。