电饭锅焖饭一般30到50分钟能熟透，具体时间看米多水少和锅具大小。比如三杯饭要40分钟，东北大米泡水20分钟再焖，普通电饭锅功率够的话35分钟就够。要是用高压锅或者电饭锅的快煮功能，时间能缩短一半。

为啥是这个时间呢？首先米水比例是关键，1:1.2到1.5的配比最合适，米吸饱水才能开花。电饭锅功率不同影响时间，比如1.5L的功率比2.5L高，所以焖饭少5到10分钟。食材吸水率也很重要，像糯米要泡2小时再焖，玉米粒得10分钟加进去。实验数据 shows 泡水过的米比干米少焖8分钟，高压锅比普通锅快一半时间。锅具材质也有关系，涂层锅导热快，焖饭时间能省3分钟。要是米没泡透或者锅小了，可能得多焖10分钟才不夹生。